Beschreibung
Wir sind Zeugen der Rückgang der heimischen Küche und den unaufhaltsamen Rückgang der mediterranen Esskultur? Es ist die McDonaldisierung der Haushalte und auch die guten Restaurants ein unaufhaltsamer Prozess? Wir sollten aus einer Küche stolz sein, molekulare oder tecnoemocional -abanderada von Ferran Adria und Kohorten followers-, Füllen Teller Gelierende, Stabilisatoren und Emulgatoren Labor? In diesen und anderen Versuchen Fragen Santi Santamaria zu beantworten, der spanische Koch mit mehr Michelin-Sterne, in einem atypischen und suggestiv Buch, keine magischen Rezepte, gespickt mit Erinnerungen und persönlichen und beruflichen Referenzen, geschrieben außerhalb der vorherrschenden Moden und gegen die Show-Küche von jemandem, der alle auf dem Herd Leben geklebt trägt und, vor allem, fühlt sich eine außergewöhnliche Liebe für die mediterrane Küche. Es ist beabsichtigt, den Dialog zu fördern, Öffnen Sie eine öffentliche Debatte über die Zukunft unserer Nahrung und rühren das Gewissen der Bürger narkotisiert, vielfach, und in dem Autor Meinung, Es scheint, haben die Qualität und Geschmack für Lebensmittel aufgegeben.
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